最近気になって、
探しに探してようやく見つけた油です。
「ギー」と言います。
インド料理で良く使われるようで、
アーユルヴェーダでも使われるとか。
最近では、あの料理上手で有名なローラも使っているとか？？
きっかけは、
カレー作りにハマっている最愛の夫が、
遮二無二欲しがっていたからなのですが、
無論、私の方が使う回数が多い訳です。
どんなものなのよ？
と、調べたら、
発酵バターを煮詰めて、
水分やたんぱく質などを取り除いたもので、長期保存が可能なようです。
インドでは常温のまま保存出来る事も多く使われる理由の１つだとか。
まー、とりあえず使ってみるかー。と、
休日の朝、スクランブルエッグを作るのに使ってみました。
「なんかわからんけど美味い」
バターの香りもしっかりと。
心なしかいつもよりフンワリ出来た気が。
そして、ついに、
バターチキンカレーを、
バターを使わずにギーでチャレンジ！
あのね、
バターとで作ったのと、
なんら変わりない出来栄えな訳ですよ。
「じやぁ、バターでイイじゃん。」
そう思ったアナタ。
私も同じ事思いましたよ。
でもね、
ギーには、それはそれは素晴らしい効能があるそうなんですよ。
まず、
中鎖脂肪酸が多く、
太りにくい。
短鎖脂肪酸が含まれていて、
太りにくい。
それ意外にも、
免疫力を高めたり、
便秘解消に良かったり、
疲労回復したり、
抗酸化作用があるので、
老けにくい！！
なんとうい事でしょう。
もう上の2つだけでも満足なのに、
アレもコレもソレまでも！
他にもまだまだあるようですよ？
私はカルディの青葉台東急スクエア店で見つけましたが、
見つけた方は是非にとオススメします。
他にも使い方が色々あるようなので、
試してみたいと思いまーす🙌
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